Viajecito Grecia-Turquia.

Gastronomia griega y turca.

Hola a tod@s!!
Hace ya un tiempo que no escribía pero aparte de que he estado trabajando me fui del 15 al 22 de julio de crucero por grecia y turquia. Ha sido una experiencia inolvidable cultural y por supuesto gastronómicamente hablando debido a que me he centrado bastante en probar platos de las diferentes culturas. Bueno aqui os dejo una variedad de los platos que he comido. No pongo la receta porque no se hacerlos pero si aprendo a hacerlos no dudeis en que lo publicare en el blog.
Disfrutar con la vista lo que podais, estaban todos buenísimos.

Estos son de tuquia, concretamente en estambul, una cena en la que hubo un espectaculo de 4 bailarinas de la danza del vientre y varios bailes tipicos turcos:

Brenjenas y pimientos rellenos de carne picada y arroz con especias turcas.

Empanadas turcas de queso fresco.

Ensalada fresca con queso fresco y guindilla.



Guiso de ternera con pure de patatas.



Esto era el postre, la verdad no se que era se que llevaba miel y nueces pero para mi gusto muy dulce.

Ahora la comida griega en santorini. La verdad fue la comida en la que mas disfruté.

Pequeña muestra de varias salsas tipicas griegas entre ellas salsiqui y una de huevas de pescado(la rosa).

Pulpo a la brasa con limón.



Ensalada campesina griega con queso feta de santorini y orégano.



Kebab griego de cerdo.



Cordero al horno con limon.(este fue mi plato principal)



Estofado grigo de ternera con guarnicion de arroz pilaw.(Impresionante)



Salsiki. Salsa de yogurt griego, pepino, ajo y limón.

Y esto es una exposicion de arte con frutas, verduras y demas alimentos. Mejor verlo que comerlo.

Y este soy yo bajando en burro en santorini hacia el puerto.

Bueno espero que os haya gustado. La verdad es que yo me lo pase de miedo y los mejores sitios en los que estube fueron la isla de santorini en grecia y estambul en turquia. Para el que no lo sepa esta gastronomia es a base de muchas especias y sabores nuevos asi que no a todo el mundo le gusta pero bueno yo encantado de la vida.
Un abrazo y hasta pronto!!!

Aniversario.

UN AÑETE!!!
Piña asada con salsa y teja de naranja acompañada de helado de vainilla.

Hola a tod@s!!
Ayer el blog hacía un año así que para celebrarlo un postre de categoría. Este postre también aprendí a hacerlo en el hotel donde hice las practicas y la verdad es que sorprende el resultado.

Ingredientes:
. 1 piña.
. Mantequilla.
. Para la teja de naranja: 600 gr de azúcar, 325 gr de harina, 300 gr de mantequilla en pomada, 325 ml de zumo de naranja y la rayadura de la piel de 3 naranja pequeñas.
. Para la salsa de naranja se hace a ojo: Azúcar y agua para hacer un caramelo muy rubio, unos 25 gr de mantequilla y unos 50 ml de zumo de naranja. Si no espesa lo suficiente un poco de maizena disuelta en zumo de naranja bien frío.
. Helado de vainilla.
. Hierbabuena.

Elaboración:
. Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200º y mientras se calienta cortamos la piña en trozos del tamaño que deseemos. Ponemos en una sartén mantequilla y la derretimos y cuando ya este fundida doramos la piña en ella. Cuando este dorada la ponemos en una bandeja de horno y la asamos hasta que introduciendo un palillo el centro este blando.

. Para la teja de naranja mezclamos la mantequilla y el azúcar y aparte la rayadura y la harina. Después lo mezclamos todo y añadimos el zumo de naranja. Se mezcla todo y con una brocha de cocina lo extendemos sobre papel sulfurizado o de horno y lo introducimos al horno a 180º hasta que estén doradas.

. Para la salsa de naranja hacemos un caramelo muy rubio con el azúcar y un poco de agua. Cuando este el caramelo añadimos la mantequilla y dejamos que se desaga y lo dejamos cocinar hasta que quede textura de salsa. Añadimos el zumo de naranja y volvemos a dejar reducir. Si no nos queda textura de salsa disolvemos maizena en zumo de naranja frió y lo añadimos a la salsa hasta tener la consistencia deseada.

. Ya solo queda emplatar poniendo el trozo de piña en el plato, lo napamos con la salsa y encima de la salsa ponemos un poco de hierbabuena picada. Encima ponemos la teja ya fría y lo acompañamos con una quenelle de helado de vainilla y si queremos también queda bien poner un trocito de rama de vainilla encima del helado.

Bueno y hasta aquí el postre de un año de blog, espero que os haya gustado y muchas gracias a los que me seguís y a esas 3000 visitas al blog. Un abrazo a tod@s y hasta la próxima receta.