Mas comida oriental!!!

WONTON MEDITERRANEO.



Aqui tenemos otra receta medio oriental medio mediterranea. En verdad es muy facil y sencilla pero como un aperitivo queda bastante bueno, por ejemplo como si fueran unas patatas fritas oalgo por el estilo. Bueno vamos con ella.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de pasta wonton. Lo podreis encontrar en tiendas orientales y en la seccion gourmet del corte ingles.
- 2 ó 3 filetes de pechuga de pollo.
- 1 Tomate. A poder ser de huerta que son mucho mas sabrosos.
- Queso gouda i de cabra.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
. Es muy sencilla, lo primero que tenemos que hacer es salpimentar la pechuga.
. Cogemos una lamina de pasta wonton i la rellenamos por ejemplo con una tira de pechuga, una lámina de tomate y un trocito de queso y se pliega de forma que no se puedan salir los ingredientes.
. En una sarten con aceite abundante y caliente introducimos lo paquetitos de wonton.
. Cuando ya esten doraditos los sacamos y los secamos en papel de cocina absorbente.
. Los presentamos en un plato y se pueden acompañar de salsa guacamole que queda muy bueno.

Y hasta aqui esta receta. Sobre acompañarla con salsa guacamole no os aconsejo la de old del paso que no esta muy buena o a mi no me gusta. Ya hare guacamole i publicare la receta. Pero el de mercadona esta bastante bueno.
Espero que os haya guastado, ya se que es sencilla pero esta bastante buena. Hasta pronto!!!

Patatas rellenas!!

PATATAS RELLENAS DE CARNE PICADA.



Hola a tod@s!!
Hpy cocinamos patatas rellenas de carne picada i tomata. Esta receta esta muy bien como tapa si tenemos patatas mas pequeñas, o como guarnicion de una carne.

INGREDIENTES:
- 1 Patata.
- c/s de carne picada.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- c/s de tomate triturado dependiendo de lo espeso que queramos que quede el relleno.
- c/s queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Oregano.
- Azucar.
- Orégano.

ELABORACIÓN:
. Lo primero que vamos a hacer es lavar la patata, partirla por la mitad y ponerla al horno a 200º con un chorrito de aceite y un poco de sal.
. Mientras pelamos y picamos el ajo i la cebolla, y en una sarten con aceite a fuego medio añadimos primero el ajo y mas tarde cuando ya este un poco dorado añadimos la cebolla.
. Cuando la cebolla este ya dorada añadimos la carne picada y la dejamos cocinar mientras la picamos mas con una cuchara de madera al mismo tiempo que se cocina.
. Cuando la carne ya este cocinada añadimos el oregano y el tomate triturado y lo dejamos cocinar.
. A continuacion cuando ya este cocinado rectificamos de sal y añadimos la misma cantidad de azucar para corregir la acidez que pueda tener el tomate y se deja cocinar un poco mas.
. Cuando las patatas esten cocinadas las sacamos del horno y le quitamos la pulpa con una cuchara.
. La mitad de esta pulpa se la añadiremos al relleno y si quereis que quede mas espeso le vas añadiendo mas patata hasta conseguir el espesor que deseeis.
. Se rellenan las patatas con el relleno hasta conseguir la forma de la media patata que falta.
. Le ponemos un poco de queso rallado para gratinar y lo introducimos al horno hasta que este el queso dorado.
. Cuando este lo sacamos con cuidado de que no se rompa la patata y lo emplatamos.

Bueno y hasta aqui la receta de hoy. Quedan muy buenas y se puede hacer la misma operacion con calabacines y berenjenas.
Espero que os haya gustado y hasta otra!!

HOY PESCADITO!!!!

MERLUZA CON FUMET.

Hola a tod@s!!!
Hoy tenemos una receta de pescado concretamente merluza.
Esta receta es muy sencilla y queda muy buena la verdad, por lo menos la gente a la que se la he preparado a quedado encantada. Y hay que comerla con pan para mojar la salsa.




INGREDIENTES:
- 4 lomos de merluza.
- c/s de harina para freir.
- Fumet de pescado.
- Mantequilla.
- 1 cebolla.
- Queso para rallar.
- Aceite de oliva.
- Sal.

ELABORACIÓN:
. Picar la cebolla bien fina para sofreirla.
. Poner mantequilla suficiente pa sofreirla en la sarten. Cuando este derretida añadimos la cebolla y la dejamos cocinarse hasta que este transparente. Hay que tener cuidado con la mantequilla ya que a 100º se quema, por eso hay que añadir la cebolla en cuanto este derretida.
. Cuando la cebolla ya esta transparente añadimos unas cucharadas de harina i la rehogamos un poco hasta que quede dorada.
. Cuando ya esta dorada añadimos poco a poco el fumet de pescado i mezclando con unas varillas al mismo tiempo. Seguimos añadiendo hasta que consigamos el espesor deseado.
. Cuando ya esta todo ligado lo dejamos cocinar a fuego bajo durante 15 minutos mas o menos. En este paso se pueden añadir unas pasas a la salsa que quedan muy bien, yo no las puse por que no tenia pero lo he hecho antes con ellas.
. Preparamos una sarte con aceite para freir el pescado. Enharinamos la merluza y quitamos el sobrante de harina. Cuando ya este bien caliente el aceite ponemos la merluza i la dejamos unos 5 minutos por cada lado.
. Cuando ya este cocinada la añadimos a la salsa i que se impregne bien de ella.
. Por ultimo le añadimos queso por encima y si se desea se puede meter al horno para gratinar.

Bueno y hasta aqui esta receta. Os recomiendo que la probeis porque queda muy buena.
Espero que os alla gustado hasta otra!!!